Sẽ chắng còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần cùng người thân hay bạn bè để thưởng thức món vịt om sấu nóng hổi, béo ngậy và cực đậm đà vào những ngày thu mát trời như thế này. Dưới đây là cách làm món vịt om sấu cực ngon mà bạn có thể áp dụng.
Nguyên liệu:
- Vịt 1 con: chọn vịt non khoảng 1,3 kg (hoặc tùy thuộc vào số lượng người ăn để mua thịt vịt với khối lượng thích hợp)
- Sấu: 4 quả cạo sạch vỏ
- Khoai môn: 400g gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
- Rau muống nước: 1 mớ nhỏ, nhặt bớt lá rửa sạch
- Gừng: 1 nhánh cạo vỏ, rửa sạch thái chỉ
- Sả: 2 cây, bóc vỏ già phần gốc non thái nhỏ, phần thân già cắt khúc dài chừng 4cm chẻ làm 4.
- Tỏi: 1 củ băm nhỏ
- Hành khô: 2 củ băm nhỏ
- Gia vị gồm có: 2 thìa bột nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê magi, 1 thìa cà phê đường.
- Rau thơm gồm có: Rau ngổ 1 mớ, mùi tàu 1 mớ.
Cách làm:
- Giã nhỏ gừng, trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng
- Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả) . Để 30 phút cho ngấm.
- Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.
- Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh.
- Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
- Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả )còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.
- Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu nhé.
- Khi thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.
- Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi . Múc ra bát, ăn nóng.
Cuối cùng bạn đã có món vịt om sấu cực thơm ngon.
Lưu ý: các bạn có thể dùng nước dừa tươi thay nước lạnh để món vịt om sấu có vị ngậy, sánh, thơm mùi dừa nhé. Đồng thời có thể thêm rau rút hoặc rau muống vào món ăn này.
Theo thethaohangngay
Mùa thu không chỉ đem lại tiết trời mát mẻ dễ chịu mà còn chiều lòng người bằng những món ăn vặt tuyệt ngon như nem chua rán, bánh tráng trộn, thịt xiên nướng, chuối bọc nếp nướng, ốc nóng, xoài dầm,...
Bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi, trứng cút lộn sốt me, bò bía, thịt xiên nướng, cháo trai là những món ăn vặt cho sinh viên không những rẻ mà còn cực ngon.
Làm thế nào để có được một tờ báo tường đẹp, ý nghĩa và cực kỳ ấn tượng để gửi tặng thầy cô giáo trong ngày 20/11, cùng xem hướng dẫn dưới đây với những bước làm vô cùng đơn giản nhé.
Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm kiểu truyền thống vẫn luôn được nhiều người thưởng thức nhất. Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài làm bánh ngay tại bếp nhà mình.
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam thơm không đắng, mứt cà rốt dai giòn đúng vị trong ngày tết.