Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng không ít người Việt Nam lại nghiền món kim chi này. Mùa đông lạnh ăn kim chi cay cay sẽ giúp người ấm hơn. Cùng thử nghiệm món kim chi cải thảo dưới đây nhé!
Bữa ăn của người Hàn Quốc hầu như lúc nào cũng có màu đỏ của ớt bột Hàn Quốc, của kim chi. Đó là truyền thống lâu đời của người dân xứ này hay còn gọi là xứ Kim Chi.
Món Kim chi cải thảo đơn cực ngon và cách làm không hề khó
Nguyên liệu
3kg cải thảo, 1 củ cải, 2 -3 củ cà rốt
1 củ hành tây, 3 cây tỏi tây, 5 cây hành củ, 1 ít hẹ, gừng, tỏi ta
1 quả táo vừa hoặc 1 quả lê
1 chén bột nếp (chén dùng để uống café)
Muối hạt, 1 chén nước mắm, 1 chén đường (cũng đong bằng chén dùng để uống cafe), 3 lạng ớt bột Hàn Quốc
Cùng làm kim chi cải thảo
Bước 1:
Để làm kim chi ngon, trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu thật chuẩn nhé! Cải thảo có thể để cả cây hoặc bổ làm đôi.
Tuy nhiên nếu làm kim chi để gia đình ăn thì mình tách ra thành từng tàu lá sẽ tiện hơn cho việc rửa sạch.
Củ cải bào sợi to.
Cà rốt cũng bào sợi to.
Bước 2:
Nếu bạn để nguyên cây cải thảo để làm kim chithì sau khi rửa đem muối hạt rắc vào từng tàu lá ngâm trong 2 - 3 tiếng cho đến khi cải mềm.
Với những lá đã tách bạn chẻ đôi và cắt khúc chừng 4 - 5cm, trộn với muối hạt. Cứ 3kg cải thảo thì dùng chừng 3 lạng muối bạn nhé!
Bước 3:
Sau khi cải mềm thì đem rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.
Để cải vào rổ cho ráo nước, có thể vắt nhẹ. Làm tương tự với củ cải và cà rốt.
Bước 4:
Dùng 1 chén bột nếp pha với khoảng 3 chén nước.
Cho vào nồi, khuấy trên bếp nhỏ lửa đến khi gần được thì thêm 1 chén đường vào khuấy cùng, đến khi bột hơi trong như bột trẻ em thì tắt bếp.
Bước 5:
Hành củ, tỏi tây, hẹ đem cắt khúc 2 - 3cm, riêng phần củ trắng thái mỏng.
Bột nếp để nguội rồi trộn với hành, tỏi tây.
Bước 6:
Tỏi ta, gừng, táo, hành tây thái nhỏ.
Đong 1 chén nước mắm.
Cho tỏi ta, gừng, táo, hành tây vào cối xay chung cùng chén nước mắm.
Bước 7:
Trộn hỗn hợp hành tỏi vừa xay, ớt bột vào bột nếp, khuấy đều.
Bước 8:
Lấy hỗn hợp vừa trộn xoa vào từng tàu lá của cây cải thảo.
Với cải đã cắt thì trộn đều hết củ cải, cà rốt, cải thảo cùng hỗn hợp vừa làm ở trên.
Cho vào hộp để 2 - 3 ngày là có thể dùng được
Với phần kim chi muối cả nguyên cây cải thảo thì khi ăn bạn đem cắt khúc rồi bày ra đĩa. Khi làm kim chi để gia đình ăn mình thường cắt cải thảo bé ngay từ đầu để khi rửa sạch hơn mà khi ăn không phải dùng dao thớt lần nữa.
Bánh khoai là món ăn được nhiều người ưa thích vào mùa đông này, cách làm bánh khoai vô cùng đơn giản mà lại ngon, dưới đây là tổng hợp cách làm bánh khoai lang, bánh khoai môn, bánh khoai mỡ, bánh khoai tím rán béo ngậy...
Thời tiết mùa đông lạnh thế này mà có món bánh khoai chiên giòn thơm ngon cùng ăn với bạn bè thì còn gì tuyệt hơn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh khoai môn chiên xù ngon mà đơn giản các bạn tham khảo dưới đây nhé!
Làm thế nào để có được một tờ báo tường đẹp, ý nghĩa và cực kỳ ấn tượng để gửi tặng thầy cô giáo trong ngày 20/11, cùng xem hướng dẫn dưới đây với những bước làm vô cùng đơn giản nhé.
Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm kiểu truyền thống vẫn luôn được nhiều người thưởng thức nhất. Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài làm bánh ngay tại bếp nhà mình.
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam thơm không đắng, mứt cà rốt dai giòn đúng vị trong ngày tết.