Cách làm 3 món ngon cho ngày cuối tuần mát trời

1. Miến trộn tôm thịt

Nguyên liệu:

- Miến dong

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột

- Nước mắm, đường, dấm

- Tỏi, ớt

Cách làm:

Bóc vỏ tôm, dùng dao tách dọc sống lưng tôm để loại bỏ phần chỉ đen.

Sau khi luộc chín, cho tôm ra bát nước mát nhằm giữ màu sắc đẹp mắt và độ ngọt cho thịt tôm.

Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán. Sau đó, đợi thịt nguội rồi thái thành miếng nhỏ.

Miến trộn tôm thịt vừa ngon lại rất bắt mắt

Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm: 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

Miến ngâm nở, chần qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

Cho miến ra đĩa. Bạn có thể trộn thêm đậu phộng rang để làm món ăn thơm và bùi hơn. Đừng quên trang trí để có đĩa miến trộn đẹp mắt nhé.

2. Sườn bung chuối đậu

Nguyên liệu:

- Sườn heo: 400gr

- Chuối: 2 quả

- Đậu phụ: 2 bìa

- Dấm bỗng: vừa miệng ăn

- Cà chua: 2 quả

- Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành…

- Muối, dầu ăn, nghệ…

Sườn bung chuối đậu thích hợp vào những ngày mát mẻ

Cách làm:

Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ.

Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh.

Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi. Đậu phụ rán vàng. Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.

Xào cà chua trong một chảo khác.

Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.

3. Mực xào cay

Nguyên liệu:

- 300 gr mực tươi đã được sơ chế sẵn

- 1 củ cà rốt thái miếng

- 1 trái ớt ăn phở thái lát

- 1 trái ớt sừng thái lát

- gr đậu hà lan hay các loại khác bạn thích

- 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ gia vị

- 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh đầy dầu hào, 1 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch mực, khứa dọc rồi khứa chéo. Khi khứa xéo các bạn nhớ nghiêng dao 45 độ để khi xào miếng mực bung hình sẽ đẹp hơn. thái miếng vừa ăn.

Nấu nước sôi có cho chút xíu muối. Sau đó cho mực vào luộc sơ 2 phút. Đổ mực ra rổ để ráo.

Cho các gia vị vào chén hoà chung. Đậu hà lan tước vỏ, rửa sạch.

Mực xào cay ăn lúc nóng là tuyệt vời nhất

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng cho ớt, cà rốt, đậu hà lan vào xào 3 phút. Sau đó cho mực cùng chén sốt vào xảo với lửa hơn lớn 1 chút.

Khi thấy mực chín thì cho hành tây, ớt sừng vào xào thêm 1 phút nữa. Nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bạn nên ăn món này lúc nóng.

 Theo thethaohangngay